Cuppingtime

Vorige week hadden we een interessante en boeiende cupping (of in gewone taal: koffieproeverij) bij onze Noord-Franse buren Coffeemakers in Rijsel.

Met cupping beoordelen we koffiebonen op smakenpalet en aroma’s. Tijdens deze koffieproeverij proeven en beoordelen we koffie. Je kan het eigenlijk vergelijken met een wijnproeverij.

Er zijn ontzettend veel soorten koffie. Net zoals bij druiven wordt de smaak en kwaliteit onder andere beïnvloed door de hoogte van de plantage, de temperatuur en de grond. Tijdens het cuppen werden we ook vaak verrast door unieke smaken. Zo proef je soms toetsen van citroen, nootjes, vanille of rode bes.

Veronique en haar collega van Sucafina waren te gast in deze koffiebar om samen koffieboontjes te cuppen. Ook hadden we een leuke babbel met collega van Potj’Cafe.

Bedankt Sucafina.

Tot de volgende